Ferran Adriá nació el 14 de mayo de 1962, en Santa Eulàlia, Barcelona. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y al principio la idea fue estudiar Ciencias Empresariales. En 1980 abandonó los estudios, y trabajó como lavaplatos en el pequeño Hotel Playafels de Castelldefels para tener suficiente dinero para una vacación. El chef del restaurante del hotel lo instruyó en la cocina clásica. Ferrán Adrià se unió a los militares, y allí es responsable de la cocina del General Capitán. Después de trabajando en el militare, recibió un trabajo como un chef para Juli Soler en el restaurante El Bulli en 1983. Más tarde se volvió el jefe y de El Bulli. El restaurante cierra durante seis meses cada año durante el cual Adria viaja y busca inspiración y realiza experimentos y perfecciona las recetas en su laboratorio culinario, El Taller. El inventó espuma culinaria que ahorra está usado en todos los países del mundo. Algunos le gusta describir el estile como gastronomía, la aplicación de las ciencias a practicas culinarias. Pero, Adrià dice que su meta es sorprender y encantar sus invitados por el sabor.
^ un ejemplo de uno de la treinta partes de la cena en El Bulli
Yo no conocías Adrià antes de la investigación y no me recuerda a alguien de mi país. Lo que más me ha interesado es como Adrià nunca asistía escuela culinaria y ahorra él es uno de los cocineros mejores del mundo. Creo que sería dificilísimo para obtener un trabajo sin enseñanza en este día. El Taller (su laboratorio) me interesado mucho también porque él inventó cenas raras allá. Me gustaría saber cuales personas famosas han comido en su restaurante. Me gusta la unicidad de Adrià, pero no me gusta su actitud. Parece que él es muy difícil para satisfacer.
Ferran Adrià
Ferran Adriá nació el 14 de mayo de 1962, en Santa Eulàlia, Barcelona. Realizó sus estudios básicos en esta ciudad, y al principio la idea fue estudiar Ciencias Empresariales. En 1980 abandonó los estudios, y trabajó como lavaplatos en el pequeño Hotel Playafels de Castelldefels para tener suficiente dinero para una vacación. El chef del restaurante del hotel lo instruyó en la cocina clásica. Ferrán Adrià se unió a los militares, y allí es responsable de la cocina del General Capitán. Después de trabajando en el militare, recibió un trabajo como un chef para Juli Soler en el restaurante El Bulli en 1983. Más tarde se volvió el jefe y de El Bulli. El restaurante cierra durante seis meses cada año durante el cual Adria viaja y busca inspiración y realiza experimentos y perfecciona las recetas en su laboratorio culinario, El Taller. El inventó espuma culinaria que ahorra está usado en todos los países del mundo. Algunos le gusta describir el estile como gastronomía, la aplicación de las ciencias a practicas culinarias. Pero, Adrià dice que su meta es sorprender y encantar sus invitados por el sabor.
^ un ejemplo de uno de la treinta partes de la cena en El Bulli
Yo no conocías Adrià antes de la investigación y no me recuerda a alguien de mi país. Lo que más me ha interesado es como Adrià nunca asistía escuela culinaria y ahorra él es uno de los cocineros mejores del mundo. Creo que sería dificilísimo para obtener un trabajo sin enseñanza en este día. El Taller (su laboratorio) me interesado mucho también porque él inventó cenas raras allá. Me gustaría saber cuales personas famosas han comido en su restaurante. Me gusta la unicidad de Adrià, pero no me gusta su actitud. Parece que él es muy difícil para satisfacer.
Video
Fuentes:
http://www.time.com/time/innovators/culinary/profile_adria.html
http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2008/10/10/ferran-adria-on-creativity/
http://www.youtube.com/watch?v=vOq9zQfZpNI&feature=PlayList&p=AFE8B0781EBBDA24&playnext=1&index=87
http://es.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adria